فعالیت این شرکت به سال 1324 برمیگردد، زمانی که دو برادر به نام داداش و غائب علی بیوک، با سالها تجربه در زمینه ساخت شیرینی شکلات که در کشور روسیه بدست آورده بودند، همکاری خود را در کارگاهی واقع در شهر تبریز آغاز کردند. آنها در ابتدا آبنبات، تافی و شکلات دست ساز با نام "ایریس" تولید می کردند.

در سال 1340 شرکت داداش برادر رسما به ثبت رسید. در همان سال، با بکارگیری ماشین آلات جدید،ظرفیت تولید کارخانه در راستای تنوع محصولات افزایش یافت.

این روند تا سال 1387 ادامه داشت که بزرگترین تغییرات در سهام شرکت روی داد و جناب آقای رسول بیوک و خانواده ایشان کل سهام را خریداری کردند و با تغییرات و سرمایه گذاری جدید، تکنولوژی خطوط تولید نیز بروز گشته و شرکت آماده ورود به عرصه جدیدی گردید که از آن بعنوان نقطه عطفی در تاریخ برند می توان یاد کرد. 

شرکت با دارا بودن بیش از 18 مرکز پخش در مراکز استانها جایگاه ویژه ای در سطح بازارهای داخلی و بین المللی برای خود کسب نموده بطوری که در حال حاضر به اکثر کشورهای جهان محصولات خود را صادر می نماید و همواره سعی بر آن دارد تا با عمل به شعار همیشگی خود که همانا "رضایتمندی مشتریان" می باشد در عرصه داخلی و خارجی محصولات تولیدی خود را به نحو احسن به دست مصرف کنندگان خوش ذوق برساند. بطوری که شما هر جا که نام و مارک شکلات آیدین را می بینید یا می شنوید اطمینان حاصل می نمائید که کیفیت و لذت هر دو با این برند گارانتی شده است.